ЗАГОЛОВОК: Как чистить шампиньоны

Блюда с грибами очень вкусные и пикантные. Грибы часто добавляют в мясо, соусы, различные салаты и закуски. Существует множество рецептов, в состав которых входит этот продукт, также популярны и моно-блюда, когда грибы являются основным ингредиентом.Шампиньоны лидируют среди всех видов грибов, в них гармонично сочетаются вкусовые качества, безопасность для здоровья и доступная стоимость. Именно эти грибы чаще всего оказываются на нашем столе, чтобы блюда них были вкусными, шампиньоны надо правильно чистить.Как выбрать шампиньоныДля начала несколько слов о том, как выбрать самые свежие шампиньоны. Если вы купите хорошие по качеству грибы, то вам и не придется особенно чистить.Выбирая шампиньоны отдавайте предпочтение самым светлым, ровным и гладким, без морщин, грибов. На ощупь они должны быть упругие, а срез светлым. Если на срезе уже видно углубление-такие грибы лучше не брать, они уже прилично полежали и заветрились, а по ножке мог пойти процесс гниения вглубь гриба.Обращайте внимание на размер грибов-большие легче чистить, средние-фаршировать, а мелкие можно готовить целиком. Не утяжеляет себе работу и сразу выбирайте нужный размер шампиньонов, приготовления станет проще и дело пойдет быстрее.Не храните купленные шампиньоны в полиэтиленовом пакете, даже в холодильнике. Они быстро покроются слизью, пятнами и потемнеют-употреблять в пищу такие грибы не стоит. И их вкус будет далек от совершенства. Лучше положите грибы в корзину или миску и поставьте в темное прохладное место-так шампиньоны смогут сохраняться еще несколько дней без потери качества. Если у вас остаются от приготовления шампиньоны и в ближайшее время вы не собираетесь пустить их в расходы, не выбрасывайте продукт. Составьте грибы в пакет, можно целиком, а можно нарезкой, и пришлите их храниться в морозилку. А при случае Разморозьте и добавить в суп, жульен или салат.Чистим шампиньоны правильноЧистить шампиньоны довольно просто. Их можно мыть под водой, а всего лишь обтереть влажным полотенцем. В крайнем случае сполосните их под проточной водой, но вот замачивать и отмачивать шампиньоны в воде не стоит -они впитают в себя много влаги и станут безвкусными, а какой толк в таких грибах?Если на грибах есть какие вкрапления, их надо слегка соскоблить ножом, или аккуратно вырезать. обязательно обновите срез на ножки гриба, много срезать не надо, достаточно лишь нескольких миллиметров. Вы устали от старых онлайн-казино, которые предлагают только устаревшие игры и ограниченный выбор? Обратите внимание на Ramen bet - идеальное игровое место для игроков, ищущих исключительные возможности.